Importancia del consumo de Vegetales

En la actualidad los vegetales, junto con las frutas, pertenecen a los alimentos que han adquirido mayor importancia en la dieta humana.

Los vegetales se clasifican muchas veces de acuerdo con la familia botánica a que pertenecen; pero desde el punto de vista del menú, en el que debe considerarse el valor nutritivo y el factor estético, lo más adecuado es ordenarlos según la parte del vegetal que se usa en la alimentación.

Las verduras y hortalizas aportan minerales y vitaminas que se encuentran en cantidades relativamente grandes comparadas con las que se obtienen de otros alimentos. Los vegetales verdes y amarillos ocupan el primer lugar como fuente de caroteno (pro-vitamina A), riboflavina, ácido ascórbico, hierro y calcio.

Algunos vegetales son tan abundantes en almidón o fécula que pueden formar una categoría aparte; se les llama vegetales farináceos o feculentos. Comprenden las viandas, las leguminosas y los cereales. Cada grupo tiene sus particularidades.

Una alimentación equilibrada y sana es aquellas que proporciona todos los nutrientes necesarios para el crecimiento, manutención, reproducción y bienestar físico y mental al ser humano e imparte al organismo proporciones adecuadas de agua, proteínas, vitaminas, sales minerales, grasas e hidratos de carbonos.

Las ventajas que ofrece el consumo de vegetales, viandas y frutas es que proporcionan una dieta sana, por eso es preciso dar indicaciones en cuanto al aporte de nutrientes que ofrecen al consumirlos.

Sea cual sea el método que elijas: jugos, germinados, los vegetales enteros o cocidos, por favor pónganse como objetivo el comer vegetales. Este es uno de los grupos de alimentos más diversos, ya que hay una gran variedad de donde elegir y un montón de sabores que llenará el gusto de casi todos. Y cada vez más evidencia demuestra que comer vegetales todos los días ayuda a prevenir enfermedades de todo tipo, incluyendo el cáncer.

¡Comamos vegetales!

Beneficios de las Frutas

Desde pequeños hemos escuchado que las frutas son beneficiosas para nuestra salud y que debemos incorporarlas a la alimentación. Desde la pirámide alimenticia hasta cualquier nutricionista, todos concuerdan en que se trata de un grupo alimenticio imprescindible y saludable, pero pocas veces nos dicen con exactitud qué hace que los frutos sean tan importantes para nuestro cuerpo.

He aquí algunos beneficios de las frutas:

Las frutas están en el segundo nivel de la pirámide alimenticia, lo que indica que son un grupo de alimentos muy importantes que debemos incorporar a nuestra dieta consumiendo, de forma ideal, entre dos y tres porciones al día.

Uno de los primeros beneficios de las frutas es la cantidad de vitaminas que aportan a nuestro cuerpo, entre ellas la vitamina C, que ayuda a aumentar las defensas y favorecer la cicatrización de la piel o la vitamina A que mantiene saludables nuestros huesos, dientes y visión.

Debido a su alto contenido de vitamina C, las frutas son una excelente fuente de antioxidantes para nuestro organismo, lo que nos ayuda a luchar contra los radicales libres que envejecen nuestras células y son causantes de enfermedades como el cáncer.

Es por esto que un buen consumo de frutas en la dieta puede ayudar a prevenir muchas enfermedades, entre ellas el cáncer.

Otro de los beneficios de las frutas es su aporte de fibra, que se encuentra principalmente en su cáscara. Ésta nos ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener en óptimo estado los niveles de colesterol en la sangre, beneficiando así la salud cardiovascular.

Las frutas son una excelente forma de aportar líquido a nuestro organismo más allá del agua, siendo excelentes diuréticos que nos ayudan a prevenir la retención de líquidos. Además son una buena alternativa para consumir alimentos dulces sin perjudicar nuestro organismo, como ocurre en el caso de las galletas o bollería.

Todas estas son las razones por las que siempre nos repiten que comer frutas es bueno para nuestra salud. Por eso desde el Tekeñazo Café te invitamos a incorporarlas en tu dieta y disfrutar de todos sus beneficios.

Meriendas deliciosas

Lo mejor de las meriendas es que puedes darte un gusto saludable. Todos debemos tener en cuenta que lo importante es buscar balancear los niveles de azúcares que tenemos en el cuerpo y olvidarnos de la culpa.

Aquí preparamos algunas sugerencias que de seguro te van a encantar.

1. Yogur y pera. Un lácteo sano y una fruta son la combinación perfecta para la merienda. La fruta pueden tomarla con piel o sin piel (siempre que se lave de forma adecuada), en función del gusto de cada quien.

2. Bocadillo de queso. Elaborado con pan tradicional o integral, suele ser muy nutritivo. En cuanto a los quesos, son aconsejables los que son más bajos en grasa (requesón o queso fresco) y con sabor más suave.

3. Bizcocho casero y manzana. Es una alternativa más saludable para cualquier integrante de la familia. Aporta la mitad de calorías y contiene menos grasa y azúcares. La manzana, además de ser rica en fósforo y vitamina B, ayuda a mantener los dientes limpios y sanos, ya que protegen de las caries.

4. Frutos secos y plátano. El consumo de estos frutos, sin sal, son ricos en fibra, vitaminas, minerales y contienen grasas saludables. El plátano suele gustar por su sabor dulce e intenso y, aunque su valor calórico es superior a otras frutas, es muy adecuado si realiza ejercicio a continuación.

5. Bocadillo de jamón y pera. Entre los embutidos y productos de charcutería, el jamón de pavo es una de las opciones más saludables, ya que contienen menos aditivos y sustancias añadidas.