Mermeladas Caseras

Si te encanta el verano, la cocina y los dulces no puedes dejar de leer estos consejos para hacer mermeladas caseras que darán de que hablar.

El clima es propicio para comprar frutas frescas que nos ayuden a hacer mermeladas perfectas. Frutas como los higos, manzanas, duraznos, moras y otras muchas más son ideales para las mermeladas y así disfrutarlas en nuestros desayunos, meriendas y como no, para elaborar infinidad de postres.

Como todo el mundo sabe las materias primas principales de toda mermelada o confitura son la fruta y el azúcar. Referente a la fruta, lo ideal es preparar nuestras conservas caseras con la fruta en su momento de temporada, el punto de maduración será el correcto y nos aseguraremos que no han madurado tiempo excesivo en cámaras y de forma artificial.

• La fruta fresca y en su punto.
• El azúcar es un elemento muy importante en la fabricación de las mermeladas pues actúa como conservante, por ello no bajes excesivamente su proporción en relación con la fruta.
• Lo ideal es dejar macerar durante varias horas la fruta junto con el azúcar para que cuando empieces a cocer la mermelada, el azúcar ya esté totalmente disuelto en el líquido que la fruta haya soltado durante esas horas.
• Dependiendo del tipo de fruta que vayas a utilizar será necesario añadir pectina.
• El defecto o el exceso de cocción es un punto importante en el éxito de nuestras mermeladas.
• Lo ideal es tener un termómetro de cocina y cuando nuestra mermelada alcance la temperatura deseada podemos considerar que ya está cocida.

• Por último también puedes comprobar su punto pasando una espátula por la mermelada, si está pasa por encima de la cuchara formando una capa fina y líquida, tu mermelada aún necesita más cocción. El punto será cuando de la espátula caiga una gota gruesa que se desliza pesadamente.

Esperamos que estos sencillos consejos sirvan para conseguir mermeladas caseras, pero con resultados profesionales y así dar a conocer tus conocimientos culinarios.

Y si no deseas cocinar, te invitamos a buscar nuestras mermeladas caseras que son excelentes para cualquier plan que tengas. Ven al Tekeñazo Café y pregunta por lo que ofrecemos.

Un sabroso San Valentín

     En estos momentos, todos estamos pensando qué regalar a nuestra pareja o amigos en un día tan especial como el 14 de febrero. Un detalle siempre es importante para demostrar el cariño que tenemos hacia una persona y no hay nada mejor que un delicioso postre preparado con mucho amor.

      Por eso, al estar a un día de que llegue San Valentín, les mostraremos algunas ideas para preparar exquisitos y originales postres. Este gesto logrará que se convierta en un día divertido, romántico y hasta les ayudarán a salir de la rutina.

• Regalar un CupCake que por dentro tenga forma de un corazón, sin duda alguna sorprenderá a esa persona que tanto quieres.

• Puedes acompañar tus regalos con deliciosas galletas en forma de cupido. ¡Genial!

• Los Brownies nunca pueden faltar, agregales ese toque especial con unas chispas de corazones. ¡El detalle perfecto!

• ¡Esta idea está genial! Solo debes seguir los pasos de la imagen y dársela a la persona especial. ¡Le encantará!

• Sorprende a tu pareja con un desayuno distinto. Unas panquecas en forma de corazón harán que quede sin palabras. ¡Inténtalo!

• Los CupCakes además de sabrosos nos gustan a todos. Prueba este lindo y delicado diseño.

• También puedes probar con este diseño. ¡A ver cuál te gusta más!

Venezuela, cultura en sabor

     La cocina venezolana es un espacio donde se refleja la rica cultura de un país que es producto de la combinación de tradiciones internacionales, junto al ingenio nacional. Sobre esta base se han creado diferentes platillos que se convierten en un sello de sabor que toda familia agrega a su mesa de manera frecuente o en festividades especiales. Es por eso que a continuación te dejamos las propuestas más populares.

1) Arepa: Es la expresión más autóctona de nuestra regionalidad al ser el primer alimento que se consume durante el día. Su presentación basada en harina de maíz ha tenido distintas adaptaciones según la zona del país, llegando a crearse arepas de colores con ingredientes naturales.

2) Pabellón: No se puede habar de la gastronomía de Venezuela sin mencionar el pabellón criollo, un delicioso  plato que data de la época colonial. En su composición se representa la unión de 3 culturas que forman parte del mestizaje que da origen a nuestra nación. El color blanco del arroz remite a Europa, la tonalidad oscura de las caraotas llevan a África, y el moreno de la carne mechada a los ancestros indígenas.

3) El sancocho: Para tener un menú completo, se presenta una sopa cuyos ingredientes principales son yuca, plátano, patata y otras legumbres. A partir de ahí se crea un consumé espeso que se suele acompañar con carne de res o pollo. De esta manera resulta la mejor opción para almorzar un fin de semana cuando el hambre se hace sentir.

4) En postres, existe una gran variedad de alternativas para complacer todos los gustos. Desde un majarete preparado con leche de coco o una deliciosa chicha, hasta una saludable tizana. Sin embargo, el primer lugar para complacer un antojo siempre serán los ricos tequeños.

Deliciosas tentaciones para las cuentas bancarias

     El postre, el manjar de los dioses, un placer que muchos disfrutamos con gusto, aunque vengan consecuencias no tan positivas de ello. Al pedir este platillo generalmente se deja claro que la hora de la comida ha terminado, sin embargo, en el Tekeñazo Café te daremos 10 buenas razones para disminuir el tamaño de los platos anteriores y deleitar aún más tu paladar con estas exquisiteces.

     Lo único que no garantizamos será el efecto que provocará esto en tu bolsillo. Aunque  sabemos que por la comida vale la pena hacer algunos sacrificios. Aquí te presentamos la exclusiva lista:

1. Chocolate noka, Vintage Collection $ 1438 dólares

     Noka Chocolate Expensive Desserts esta exquisitez forma parte de la Colección Vintage. Noka, la empresa fabricante, utiliza diferentes tipos de cacao de Ecuador, Venezuela, Costa de Marfil y Trinidad. Los chocolates que se proporcionan en la colección son de la variedad oscura, cada uno de ellos a base de cacao menos el 75%.

2. Torta de oro del sultán $ 1.000

     El Ciragan Palace Kempinski Hotel situado en Estambul ofrece un pastel hecho de higos, peras, duraznos, membrillos y el toque final ron de Jamaica. Para terminar, la tarta está compuesta por vainilla, caramelo, trufas negras y una hoja de oro de 24 quilates. Se dice que la torta dura aproximadamente 72 horas de trabajo. Una vez que esté listo para ser servido, que se coloca dentro de una caja de torta de la libra esterlina de plata con un sello de oro.

3. Opulence Sundae de Oro $ 1.000

     El helado fue creado con el fin de celebrar el 50º Aniversario del restaurante Serendipity, también conocido como el aniversario de oro. La opulencia de Oro, el llamado helado más caro del mundo, este postre se hace con 5 cucharadas de helado de vainilla de Tahití, frijol mezclado con vainilla de Madagascar y el chocolate de Chuao, la provincia arangueña y coronada con una hoja de cubierta de oro comestible de 23K.

     Existen también otros ingredientes, incluyendo frutas confitadas de París, las cerezas de mazapán y trufa. Para colmo, uno de los chocolates más caros del mundo (Amedei Porcelana) es rociado en la parte superior y el Ron Ben-Israel y la flor de azúcar se coloca correctamente. En la parte superior del helado también encontrará un pequeño tazón de vidrio de Caviar gran pasión.

 

 

4. La indulgencia Stilt Pescador Fortaleza

     Dicen que la presentación de alimentos es muy importante, y cuando se trata de la indulgencia Stilt Pescador Fortaleza más. Esta delicia rinde un homenaje especial al representar una escena de pesca con el chocolate, las frutas exóticas y crema irlandesa.  El plato se sirve con una compota de mango y granada, a esto se une una pequeña franja de chocolate para representar completamente los zancos del pescador.

 

5. Diamante Fruitcake $ 1,65 millones

     Un chef de Tokio tardó 6 meses para realizar la torta y todo un mes para tenerla lista para la venta. El detalle que hace única a esta creación son los 223 pequeños diamantes que se encuentran en todo el exterior de la torta. A excepción de los diamantes, el resto del pastel es totalmente comestible. Una delicia que dejará graves consecuencias en sus cuentas bancarias.